Escalopa de pollastre arrebossada

Escalopa de pollastre arrebossada | Carnelena 

El consell de l’àvia Elena: 

“Moltes vegades utilitzem oli d’oliva per fregir, i en el cas dels arrebossats, com que se’n necessita una gran quantitat podem fer servir oli de gira-sol, el qual ens farà el mateix servei.”

Conservació

Tots els nostres productes necessiten estar conservats entre 2-8 ºC. Si no l’has de consumir en els pròxims dies, el més recomanable és congelar-ho, ja que així assegures mantenir la qualitat del producte el dia que te’l vulguis menjar.

Procés per descongelar el producte

El producte necessita fer un procés de descongelació pausat, per aquesta raó sempre és millor planejar-ho amb temps. La millor forma de descongelar el producte és passant-lo del congelador a la zona més freda de la nevera, deixant-lo allà 24 hores. Algunes formes de descongelar el producte són deixant-lo a temperatura ambient, o altres de menys adequades com amb el microones o amb aigua freda.

Trucs per cuinar:

• Treure l’escalopa de pollastre arrebossada de la nevera 15 minuts abans per tal que la carn a temperi i recuperi les seves propietats.
• Quan cuinem arrebossats a la paella no hem de pensar a aprofitar tot l’espai per a guanyar temps. Si volem obtenir un arrebossat cruixent, ho hem de fer amb una quantitat abundant d’oli. Cal assegurar-nos que la temperatura està prou alta i fregir poques peces a la vegada.
• En finalitzar el procés de cocció no us oblideu de deixar la peça de carn en un plat amb paper de cuina per tal que absorbeixi bé la grassa sobrant de l’oli.

Descobreix altres productes similars:

• Tiretes de pollastre arrebossades
• Pit de pollastre farcit i arrebossat
• Nuggets de pollastre