Cuixa de pollastre desossada

Cuixa de pollastre desossada | Carnelena 

El consell de l’àvia Elena: 

“És important assecar molt bé la cuixa de pollastre desossada abans de posar-la al foc per tal d’obtenir una pell cruixent i un pollastre ben tendre.“

Conservació

Tots els nostres productes necessiten estar conservats entre 2-8 ºC. Si no l’has de consumir en els pròxims dies, el més recomanable és congelar-ho, ja que així assegures mantenir la qualitat del producte el dia que te’l vulguis menjar.

Procés per descongelar el producte

El producte necessita fer un procés de descongelació pausat, per aquesta raó sempre és millor planejar-ho amb temps. La millor forma de descongelar el producte és passant-lo del congelador a la zona més freda de la nevera, deixant-lo allà 24 hores. Algunes formes de descongelar el producte són deixant-lo a temperatura ambient, o altres de menys adequades com amb el microones o amb aigua freda.

Trucs per cuinar:

• No s’ha de rentar amb aigua sota l’aixeta abans de cuinar-lo, sinó que és millor fer-ho amb paper de cuina.
• Si vols que quedi ben tendre cal cuinar-lo poc temps. Començar a foc lent perquè es faci bé per dintre i acabar amb un toc de foc fort per daurar-lo per fora. 
• Si el prepares al forn, assegura’t que no es toqui una peça amb l’altre, cada una ha de tenir el seu espai per fer-se bé per tots costats.

Idees per condimentar el pollastre:

El pollastre pot ser condimentat amb una gran varietat d’ingredients, però nosaltres et recomanem que experimentis amb les següents herbes aromàtiques: llorer, farigola, sàlvia, romaní, alfàbrega o julivert. Aquestes herbes donaran molt més sabor al pollastre.

També pots jugar amb aquestes espècies: pebre roig, dolç, pebre negre, safrà, comí i per descomptat, el curri. 

De totes maneres, per nosaltres l’ingredient més harmònic amb el pollastre sempre serà la llimona.

Receptes per cuinar la cuixa de pollastre al forn

Descobreix les nostres receptes al blog de Carnelena. Aquí podràs veure idees per fer el pollastre: 

• Al forn amb salsa o amb patates
• “Al ajillo’

Informació addicional:

L’envàs al buit, en algunes ocasions, pot modificar el color de la carn i donar-li un aspecte menys bonic. Aquest fet és degut a l’absència d’oxigen, per tal de buscar-hi una solució el més adient és treure el teu producte de Carnelena i deixar-lo a temperatura ambient aproximadament 20-30 minuts per tal que recuperi totes les seves propietats originals. Després pots cuinar-ho o embolicar amb paper film per congelar.