Bistec de vedella de primera | Carnelena
El consell de l’àvia Elena:
“El més ideal per al bistec de vedella de primera és que a la paella només l’hagis de girar una sola vegada per tal d’aconseguir encara més tendresa i qualitat.”
Temps de cocció
Tot depèn de com agradi més la textura de la carn. Hi ha qui la prefereix sucosa, altres al punt i sinó més feta. El temps de cocció pot variar segons la temperatura del foc i la tipologia de carn que preferiu.
Conservació
Tots els nostres productes necessiten estar conservats entre 2-8 ºC. Si no l’has de consumir en els pròxims dies, el més recomanable és congelar-ho, ja que així assegures mantenir la qualitat del producte el dia que te’l vulguis menjar.
Procés per descongelar el producte
El producte necessita fer un procés de descongelació pausat, per aquesta raó sempre és millor planejar-ho amb temps. La millor forma de descongelar el producte és passant-lo del congelador a la zona més freda de la nevera, deixant-lo allà 24 hores. Algunes formes de descongelar el producte són deixant-lo a temperatura ambient, o altres de menys adequades com amb el microones o amb aigua freda.
Com saber si la carn està llesta per menjar
Per saber si la carn està ben feta dependrà sempre dels sucs que desprèn la carn i per poder-ho veure, hauràs de punxar un dels talls de carn pel mig i comprovar si aquests sucs són de color:
- Vermell: La carn està poc feta
- Rosats: La carn està al punt
- Incolors: La carn està molt feta
Informació addicional:
L’envàs al buit, en algunes ocasions, pot modificar el color de la carn i donar-li un aspecte menys bonic. Aquest fet és degut a l’absència d’oxigen, per tal de buscar-hi una solució el més adient és treure el teu producte de Carnelena i deixar-lo a temperatura ambient aproximadament 20-30 minuts per tal que recuperi totes les seves propietats originals. Després pots cuinar-ho o embolicar amb paper film per congelar.
3 ressenyes per Bistec de vedella de primera
Encara no hi ha ressenyes.