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Paleta de cebo de campo ibérico
99,00€
Paleta de cebo de campo ibérico Teslan gustosa y tierna. Proviene de cerdos del 50% raza ibérica criados en semi-extensivo con una alimentación mixta (mezcla de piensos de cereales y natural). Esta paleta sigue un proceso de elaboración y curación específico para poder conseguir la máxima calidad.
- Unidad: 1
- Peso: 4 – 4.5 kg aproximadamente.
Paleta de cebo de campo ibérico Telsan | Carnelena
El consejo de la abuela Elena:
«En el jamón no hay trucos, si es un buen jamón como este solo hay que disfrutar de su sabor.«
¿Qué es el jamón ibérico?
El jamón ibérico es un tipo de jamón que proviene del cerdo de raza ibérica. Se considera ibérico si tiene como mínimo un 50% de pureza del cerdo procedente de la península ibérica (España y Portugal)
Estos cerdos son criados en libertad para fortalecer su musculatura y llevan una alimentación natural de campo. Existen cuatro tipos de jamones ibéricos:
- Jamón ibérico de cebo.
- Jamón ibérico de cebo de campo.
- Jamón ibérico de recebo.
- Jamón ibérico de bellota.
¿Cómo se empieza a cortar un jamón?
Un jamón siempre se empieza a cortar por la maza, la parte más grande y jugosa. Debéis colocarlo en el jamonero con la pezuña mirando hacia arriba y ajustarlo bien para que no se os mueva al cortarlo.
Los mejores trucos para cortar el jamón los encontraréis en nuestro blog haciendo clic aquí.
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| Peso | 4.250 kg |
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